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Affiné lentement pendant 24 mois en cave, ce Comté révèle toute sa puissance. Sa pâte ferme développe des arômes intenses, avec une belle présence de cristaux qui témoignent d’un affinage maîtrisé. Un fromage de caractère pour les amateurs de saveurs affirmées.

Affiné environ 16 mois, ce Comté offre un parfait équilibre entre douceur et intensité. Sa pâte souple libère des notes fruitées et légèrement torréfiées, pour une dégustation riche et harmonieuse.

Ce Comté affiné 13 mois séduit par sa pâte fondante et ses arômes délicatement fruités. Des notes de noisette viennent sublimer sa douceur, pour un fromage accessible et gourmand.

Jeune Comté affiné environ 7 mois, il se distingue par sa texture tendre et son goût délicat. Peu salé et légèrement fruité, il est idéal pour toute la famille et les palais en quête de douceur.

Le morbier est un fromage au lait cru de vache à pate pressée non cuite,Il contient 28% de matière grasse . Sa pâte souple et sa célèbre raie noire, donne de la couleur aux plateaux de fromages, le Morbier AOP est un fromage typé. Le Morbier doit être affiné pendant minimum 45 jours. La croûte est frotté à l'eau salée, ce qui permet d'obtenir le croûtage. Il a obtenu son appellation d'origine contrôlée / protégée AOP en 2000. Se laisse fondre facilement, et peut donc se servir en raclette.

Le morbier est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite, Il contient 28% de matière grasse Sa pâte souple et sa célèbre raie noire, donne de la couleur aux plateaux de fromages, le Morbier AOP est un fromage typé. Le Morbier est affiné 100 jours.

La raclette est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite d'origine du canton du Valais en Suisse. Aujourd'hui, de nombreuses autres régions, comme la Franche Comté et la Savoie, fabriquent également ce type de fromage , il est affiné pendant 8 semaines minimum.

Cette Raclette au lait cru est fabriquée de façon traditionnelle en fruitière et affinée au vin blanc plus de 60 jours. La saveur du lait cru associée aux arômes subtils du vin blanc du Jura donnent naissance à un mariage original qui se révèlera une fois le fromage fondu.

Le Gruyère de France est issu des prairies de Savoie et de Franche-Comté (Haute-Saône et Doubs). Sa pâte blonde offre une texture fondante aux arômes subtils.

Fromage au lait cru.Fromage a pâte molle ceinturé par une sangle d'épicéa et contenu dans une boite en bois d'épicéa. Le lait est travaillé sous forme de lait cru, sa température ne dépassera jamais les 40°C. La microflore ainsi préservée donnera sa typicité au fromage. Les sangles permettent de maintenir le fromage et lui donnent un arôme bien particulier. La souplesse de l’épicéa et son odeur lui confèrent les caractéristiques indispensables pour cercler le Mont d’Or, et les sangles des Mont D'or viennent exclusivement de Franche Comté.

Découvrez un plateau composé de fromages affinés et sélectionnés avec soin. Une expérience gourmande alliant authenticité, qualité et plaisir du partage.