Depuis Indevillers, nous sélectionnons et proposons des fromages de qualité, issus d’un savoir-faire artisanal et de producteurs locaux. Comté, spécialités régionales, crèmerie et plateaux gourmands : découvrez des produits authentiques, pensés pour le plaisir et le partage.
Passez commande directement au magasin ou demandez un envoi en Colis Fresh pour recevoir nos produits dans les meilleures conditions de fraîcheur.
Nous fabriquons localement le Comté, le gruyère, la crème et le beurre, avec le respect du lait, du temps d’affinage et du savoir-faire fromager.
Nous sélectionnons des fromages et produits laitiers issus d’un savoir-faire artisanal, avec une attention particulière portée à la qualité des matières premières et au respect du goût.
Nous travaillons en lien direct avec des producteurs et des coopératives, afin de valoriser le terroir et garantir une traçabilité ainsi qu’une qualité constante.
Nos fromages sont sélectionnés et affinés avec exigence pour révéler toute leur richesse aromatique et offrir une expérience gustative unique.
Chaque fromage débute dans la cuve, où le lait est travaillé avec précision et savoir-faire. Nous respectons les méthodes traditionnelles afin de préserver toutes les qualités du produit et garantir un goût authentique.
Le travail du fromager repose sur des gestes précis, transmis et perfectionnés au fil du temps. Chaque étape est réalisée avec soin pour assurer une texture, un goût et une qualité irréprochables.
Nos fromages poursuivent leur transformation en cave d’affinage, dans des conditions maîtrisées. C’est ici que les arômes se développent pleinement, donnant à chaque produit son caractère unique.
Découvrez les dernières actualités de la fromagerie : événements, nouveautés et moments forts qui font vivre notre établissement.
En 1930, la fromagerie est construite au centre du village de Indevillers. De 1930 à 1974, le lait des producteurs est vendu à un fromager. Depuis 1975, la coopérative est gérée directement par les producteurs avec des salariés pour la partie fabrication.
La coopérative s'est agrandie au fil des années avec la fusion de plusieurs fromageries ,Burnevillers, Montnoiron et Glère. En 2016, les travaux d'un nouvel atelier de fabrication ont débuté à l’extérieur du village, il est opérationnel depuis mars 2018. A cette date,un magasin de vente a été ouvert.
Notre Fruitière collecte environ 6.5 millions de litres de lait à l’année sur 17 exploitations Agricoles .Notre lait est produit par des vaches Montbéliardes qui pâturent d'avril a novembre et qui sont nourries au foin pendant l'hiver selon un cahier des charges très encadré. La traite s’effectue matin et soir par les éleveurs puis le lait est collecté le soir pour être transformé le lendemain matin. La fromagerie fabrique du comté AOP ,du gruyère IGP, de la crème et du beurre. Nos fromages sont affinés au Fort des Rousses où une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Comté son caractère exceptionnel.
Dans l'atelier de Fabrication, nous avons Philippe le Maitre fromager; à sa droite Léo, notre second fromager; et a sa gauche Guillaume notre aide fromager. l'équipe est complétée avec un ou une apprenti(e) selon les années.
nous vous proposons de nombreux produits issus de notre Fabrication ainsi que des produits locaux
Nos fromages frais au lait de vaches sont fabriqués dans nos locaux: une nouveauté pleine de fraicheur et de parfum, idéale à l'apéro, en entrée ou en fin de repas!
